Es el proyecto de Francesc Nicolás y Carles Xuriguera en Fonteta, a los pies del Massís de Les Gavarres.

El proyecto toma prestado el nombre de la expresión acuñada por Josep Pla que decía que el macizo de Les Gavarres tiene 'formas elefantíacas' por su parecido con una manada de elefantes.

Elefantíaques es un proyecto de agricultura ecológica y regenerativa de vinos naturales que expresan un terruño tan particular como el Empordà